潘妮阿咪撒錢趣

    

最近台北接連開了好幾家聲勢浩大的拉麵店，

像是山頭火、一風堂、麵屋緣等等，

頂著來自日本的光環讓人實在很想一嚐滋味，

正因如此，這些拉麵名店們在假日總是免不了大排長龍。

本來又是看著人龍望洋興歎，然後很認命地去吃餛飩麵的一天，

想不到在愛吃拉麵的友人帶領之下，

今天很幸運地來到東區一家即將開幕的鳥華拉麵嚐鮮。

 

預計6/18開始試賣的鳥華拉麵，6/17星期日仍然在進行內部擺設的裝潢，

愛吃拉麵的友人原本只是想順道來看看，

想不到店門口已經一副開門營業的架勢，

讓友人忍不不住衝到店門口研究菜單，看著他一副既期待又怕受傷害的樣子，

真的可以感受到一份對於拉麵的純純的愛 XDDDDD。

想不到這時候正在外頭張羅裝潢的老闆，

突然跟我們說今天有提供免費試吃的服務。

我們一聽之下，完全是喜上了個眉梢，當下立馬決定開動!!!!

店內空間一樓約可容納二、三十位客人，

空間不算寬敞，但是挑高的天花板讓人不至於覺得擁擠或者不舒適。

店內櫃上擺了許多的拉麵碗，牆壁上一整面鑲著裝醬油的小碟子作為裝飾，

如果不是天花板上掛著日式燈籠，店內裝潢會讓人覺得這比較像是一間飲茶 XDDDD

(特別是老闆還是一個港仔)

老闆介紹今天除了雞骨、豚骨混搭的極拉麵還沒開賣之外，

其他任何單品，包括副餐都可以免費試吃，

我的老天爺阿!!!!這是真的嗎!!!

害我一陣欣喜之下，忍不住相機拿出來就是一陣猛拍。

最後，我們選擇的是以雞湯為湯底的白湯拉麵搭配一顆溫泉蛋，

定價180大洋，另外還加點了一份烤雞翅。

口味方面，雞湯湯底味道濃郁，

若是作為單品賣我想應該也毫不遜色，

(不過如果單賣雞湯就越來越像茶樓了XDDDD)

麵體的部分偏硬，不像一般口感較Q的拉麵口感，

反而有一點像是油炸過的關廟麵，

(說關廟麵還蠻怪的，但當下那個硬硬的口感真的很像。)

雞湯跟關廟麵兩者搭配起來，

比較不像台灣人印象中的日式拉麵，

配料部分有雞肉叉燒，酥脆略鹹的外皮搭配軟嫩的雞肉相當好吃，

唯一遺憾的部分就是雞肉叉燒怎麼不能像豚肉叉燒一樣，很小塊~。

另外是不常見的"皇帝菜"，

吃和食的時候常會有的一種口感脆，長條型而有淡淡鹹味的醬菜。

直接吃的話可能會有種不知道皇帝菜到底是在幹嘛的感覺，

但是如果和麵搭配著一起吃的話，

可以增添整體口感，滋味還不錯。

溫泉蛋的部分，可能因為第一天營業還有點手忙腳亂，

所以蛋是以整整一顆的姿態出現在碗裡面，

品質部分可能需要加強一下，

因為友人抗議他的蛋黃有點熟 XDDDDD。

茶的部分不像一般拉麵店附麥茶，開幕這天是供應雪梨茶。

吃完以後，老闆還很重視地跑來問我們關於拉麵味道是否可以接受，

而且老闆問完，服務生又跑來問，

服務生問完，日籍師傅也跑來問我們對於拉麵的味道是否喜歡，

讓我們突然感受到一份責任感 XDDDD，

覺得都免費試吃了，一定要給人家一些有用的意見才行。

整體而言，湯頭味道濃郁，

對雞湯有愛的人一定可以一口接一口，

店內標榜湯頭為了配合台灣口味，

湯頭已經調整成較為清淡的口味，

如果對於湯頭有特別喜好，店內也有提供醬料可供自行調味，

另外友人提到雖然雞湯湯頭味道很好，

但是整碗吃完會覺得雞湯實在太搶戲了，使得整體味道略顯單調；

建議吃到最後可以加一點辣來改變口味，

油膩的感覺也會比較減輕一些。

麵體的部分喜好程度就因人而異，

我本人是比較希望吃到一般口感較Q的拉麵。

菜單其他部分，下次還蠻想嘗試一下黑味增拉麵。

以上

鳥華拉麵

地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷(屯京拉麵對面)

詳細資料之後補上!