鳥華10    

最近台北接連開了好幾家聲勢浩大的拉麵店,

像是山頭火、一風堂、麵屋緣等等,

頂著來自日本的光環讓人實在很想一嚐滋味,

正因如此,這些拉麵名店們在假日總是免不了大排長龍。

本來又是看著人龍望洋興歎,然後很認命地去吃餛飩麵的一天,

想不到在愛吃拉麵的友人帶領之下,

今天很幸運地來到東區一家即將開幕的鳥華拉麵嚐鮮。

 

預計6/18開始試賣的鳥華拉麵,6/17星期日仍然在進行內部擺設的裝潢,

愛吃拉麵的友人原本只是想順道來看看,

想不到店門口已經一副開門營業的架勢,

讓友人忍不不住衝到店門口研究菜單,看著他一副既期待又怕受傷害的樣子,

真的可以感受到一份對於拉麵的純純的愛 XDDDDD。

想不到這時候正在外頭張羅裝潢的老闆,

突然跟我們說今天有提供免費試吃的服務。

我們一聽之下,完全是喜上了個眉梢,當下立馬決定開動!!!!


店內空間一樓約可容納二、三十位客人,

空間不算寬敞,但是挑高的天花板讓人不至於覺得擁擠或者不舒適。

店內櫃上擺了許多的拉麵碗,牆壁上一整面鑲著裝醬油的小碟子作為裝飾,

如果不是天花板上掛著日式燈籠,店內裝潢會讓人覺得這比較像是一間飲茶 XDDDD

(特別是老闆還是一個港仔)

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老闆介紹今天除了雞骨、豚骨混搭的極拉麵還沒開賣之外,

其他任何單品,包括副餐都可以免費試吃,

我的老天爺阿!!!!這是真的嗎!!!

害我一陣欣喜之下,忍不住相機拿出來就是一陣猛拍。

最後,我們選擇的是以雞湯為湯底的白湯拉麵搭配一顆溫泉蛋,

定價180大洋,另外還加點了一份烤雞翅。

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口味方面,雞湯湯底味道濃郁,

若是作為單品賣我想應該也毫不遜色,

(不過如果單賣雞湯就越來越像茶樓了XDDDD)

麵體的部分偏硬,不像一般口感較Q的拉麵口感,

反而有一點像是油炸過的關廟麵,

(說關廟麵還蠻怪的,但當下那個硬硬的口感真的很像。)

雞湯跟關廟麵兩者搭配起來,

比較不像台灣人印象中的日式拉麵,

配料部分有雞肉叉燒,酥脆略鹹的外皮搭配軟嫩的雞肉相當好吃,

唯一遺憾的部分就是雞肉叉燒怎麼不能像豚肉叉燒一樣,很小塊~。

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另外是不常見的"皇帝菜",

吃和食的時候常會有的一種口感脆,長條型而有淡淡鹹味的醬菜。

直接吃的話可能會有種不知道皇帝菜到底是在幹嘛的感覺,

但是如果和麵搭配著一起吃的話,

可以增添整體口感,滋味還不錯。

溫泉蛋的部分,可能因為第一天營業還有點手忙腳亂,

所以蛋是以整整一顆的姿態出現在碗裡面,

品質部分可能需要加強一下,

因為友人抗議他的蛋黃有點熟 XDDDDD。

茶的部分不像一般拉麵店附麥茶,開幕這天是供應雪梨茶。


吃完以後,老闆還很重視地跑來問我們關於拉麵味道是否可以接受,

而且老闆問完,服務生又跑來問,

服務生問完,日籍師傅也跑來問我們對於拉麵的味道是否喜歡,

讓我們突然感受到一份責任感 XDDDD,

覺得都免費試吃了,一定要給人家一些有用的意見才行。


整體而言,湯頭味道濃郁,

對雞湯有愛的人一定可以一口接一口,

店內標榜湯頭為了配合台灣口味,

湯頭已經調整成較為清淡的口味,

如果對於湯頭有特別喜好,店內也有提供醬料可供自行調味,

另外友人提到雖然雞湯湯頭味道很好,

但是整碗吃完會覺得雞湯實在太搶戲了,使得整體味道略顯單調;

建議吃到最後可以加一點辣來改變口味,

油膩的感覺也會比較減輕一些。

麵體的部分喜好程度就因人而異,

我本人是比較希望吃到一般口感較Q的拉麵。

菜單其他部分,下次還蠻想嘗試一下黑味增拉麵。


以上


鳥華拉麵

地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷(屯京拉麵對面)

詳細資料之後補上!

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 失敗中的失敗!
    吃完白湯拉麵還害我回家拉肚子!
    可能是吃到不新鮮的雞肉
    可能是忙的關係
    服務態度也不是讓我很滿意!
    比我們後到的拉麵都上了

    下次再也不去了....
  • 這位大大您誇張了~
    我當時算是第一批客人吧~服務有好一點點!!
    不過還是謝謝您的指教喔!!

    ccmai 於 2012/07/31 19:18 回覆